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位於仁愛圓環邊的驥園餐廳開業逾40年,冬日時節常一位難求,餐廳門口排列數十個砂鍋,美味在其中慢燉,非常可觀。

 

店內最知名的餐點為砂鍋雞湯,乳白濃郁的黃金雞湯是冬日救贖,

以老母雞、金華火腿干貝、豬腳燉煮多時後,再放入土雞改由砂鍋續燉,讓食材風味完整封存在乳白色的黃金高湯中。鮮美濃郁而不膩口,湯上很快有薄膜,滿滿膠原蛋白。

 

服務人員先呈好湯讓我們嚐原味後,會詢問是否加入白菜豆腐,混入豆香及白菜湯頭更加溫潤清甜,是另一番風味,無論哪種滋味都讓人不忍錯過,努力添多幾碗。

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雖號為川菜餐廳,實際提供多樣化菜色,川菜也多按照台灣本地口味調整,不若原味刺激麻辣。薄蔥餅滋味清新,適合包裹煸四季豆、京醬肉絲、香根牛肉絲等重口味菜色一同入口。

厚蔥餅外皮香酥,內裡蔥香濃郁,趁剛上桌時的燙口熱度食用最佳。酒足飯飽後不可錯過的尚有芋泥/棗泥鍋餅,甜蜜滿足。

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地址:台北市敦化南路一段324號
價位:砂鍋雞湯NTD2160元起跳(6-8人份)
雞湯可外帶,砂鍋押金500元

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