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位於仁愛圓環邊的驥園餐廳開業逾40年,冬日時節常一位難求,餐廳門口排列數十個砂鍋,美味在其中慢燉,非常可觀。
店內最知名的餐點為砂鍋雞湯,乳白濃郁的黃金雞湯是冬日救贖,
以老母雞、金華火腿干貝、豬腳燉煮多時後,再放入土雞改由砂鍋續燉,讓食材風味完整封存在乳白色的黃金高湯中。鮮美濃郁而不膩口,湯上很快有薄膜,滿滿膠原蛋白。
服務人員先呈好湯讓我們嚐原味後,會詢問是否加入白菜豆腐,混入豆香及白菜湯頭更加溫潤清甜,是另一番風味,無論哪種滋味都讓人不忍錯過,努力添多幾碗。
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