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台灣最近多了不少新型態的火鍋店，
有別於前一個十年吃到飽的過度喧囂，近五年單點店的窮盡奢華，新型態的火鍋店各自開創自己的特色：
部分以裝潢取勝、有些做私廚料理，更多是以特別食材或口味做出不同的市場區隔。
肉大人就是其中佼佼者，以肉舖的概念提供給消費者來自不同地區的頂級好肉，更特別以豬肉為主打，引進五個國家將近十種的不同肉類；
有頂級香氣油脂濃厚的伊比利豬、柔嫩綿羊豬以及台灣本土的勁道豬肉，任君選擇。
湯底則是小火鍋中少見的酸菜（採用台南延齡堂酸菜）、蒜頭釀湯底，剛好和多種類的肉類完美搭配。
今日點了兩種牛肉（牛小排、牛翼板）與酸菜蒜頭湯底各一，酸菜的口味簡單銳利，加入其他食材後滋味方漸漸濃厚，蒜頭則是一開始就醇美。
肉質和價格對得上皆表現不錯，配料則是意外之喜，豆製品來自名豐、丸餃亦皆有特色，蛋餃純樸芬芳。
店內風格極簡、新潮，服務人員也都是年輕人，不過和一些排隊名店的倨傲不同，服務細心且感受得到熱情。餐點份量十分充足，可以再訪，但在年後吃簡直罪惡。
地址：台北市敦化南路二段81巷35號
價位：套餐NTD600-1100之間
目前提供期間限定泡椒麻辣鍋
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台灣旅居 (1)
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