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吃魚子醬通常像儀式一樣，拿烤過的迷你小麵包，抹上法國生奶油，再輕輕放上雞蛋白和蛋黃碎，最後以珠母貝匙舀一小匙魚子醬置放於上，仔細品嚐。但我更喜歡直接用珠貝匙直接舀起豪邁吞下，享受最直接的鮮美。
如果還未退冰或第一次吃的等級/品牌，舀一些放在手背，和身體溫度接觸後更能吃到原始釋放的味道。
這次吃的是義大利品牌的西伯利亞養殖魚子醬。Venise等級養殖5-6年之間，魚子顆粒較小，顏色偏黑。但美味依舊。
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