Gourmet Report:舌尖記事

人生有味是清歡，39食堂，台南。
政大旁的革命之家、如山食府，到花蓮三十九號招待所，倏忽已過15年。終於等到毛哥落腳台南。原籍上海的老闆（人皆稱他毛哥），做得一手好菜，在濃油赤醬的基礎上，加入了健康的理念，味道不打折扣。

從政大時代就愛吃的清蒸臭豆腐，辣味更是經典。

鮮嫩的油悶筍，清爽的烤麩（精選原料和特製作法去掉了油膩）、軟Q的獅子頭、鮮甜菜飯。小店裡供應許多素食（蔬食）料理，還有西式的義大利麵，亦是料足味濃。
 

廚房完全由毛哥一人獨扛大樑，每次吃毛哥做的菜，總是嚐得出揮灑自如中的專注與用心。

毛哥做的菜有家的感覺，但拿捏又更加的精巧。不是上館子大吃大喝的滿足，而是家的溫暖，卻又更好上一些的腸胃熨貼。
 

現在的毛哥又更注重健康了，店裡皆以麥芽糖醇取代蔗糖，採用有機無毒食材。飯後來上一杯特製的咖啡或奶茶，更是愜意。店裡一半的空間展示服飾雜貨，是悠閒的衣食空間。

若你來台南，除了吃小吃外，不妨也來體會這道閒適的風景。

地址:台南東成街92-1號

電話:0912-257-872