Gourmet Report:舌尖記事

蝦仁飯是訪台南的入門小吃之一，袖珍一碗，卻帶著滿滿細心烹調的美味。

一小碗的尺寸吃起來不甚過癮，不過配上一顆煎鴨蛋或一碗蝦仁鴨蛋湯，就是最令人滿足的下午點心。

集品蝦仁飯位於熱鬧的海安路上，周圍有不少知名小吃；

隔鄰的土魠魚羹我爹回台必喫（竊以為略甜了些）；對面即是同樣享有盛名的矮仔成蝦仁飯，系出同門口味卻略有不同。

看起來近似蝦仁炒飯的素樸組合，一入口便知差異甚大。

表面看起來乾，扒開後才發覺湯汁拌勻非常濕潤；

蔥煸過的火燒蝦Q彈香甜、每一口米粒都可以嘗到柴魚與蝦汁拌煮的精華，素樸卻令人意猶未竟。

吃蝦仁飯就應該點份鴨蛋湯，就像吃粽子應該配竹筍湯:P。

不過天氣太熱遂打消念頭，但吃畢了才想起竟也忘了點顆煎鴨蛋，想念蛋汁及醬汁包裹米粒的三重奏美味...

兩家知名蝦仁飯相比(矮仔成 vs 集品)，我個人更偏好集品一些；

兩家表現皆不錯，但矮仔成微微偏甜，可以斟酌個人口味喫喫看；又或分量不大，兩家皆試，即可知誰是心中蜜糖。

地址：台南市海安路一段107號
電話：02-2263929
價位：蝦仁飯NTD55元
Tips：不要忘記點煎鴨蛋來配